A nossa empresa conhecendo a necessidade das empresas do ramo alimentar, assegura, atravs de uma equipa profissional e especializada, um servio de consultoria que visa orientar e acompanhar a implementao e manuteno do sistema de Segurana e Higiene Alimentar, baseado nos princpios HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points / Anlise dos Perigos e Controlo dos Pontos Crticos, fornecendo-lhes toda a informao necessria e ministrando formao acreditada, adequada e profissional aos seus colaboradores, permitindo assim o cumprimento dos requisitos legais aplicveis.

De aplicao obrigatria, a partir de 01 de Janeiro de 2006, o Regulamento (CE) n. 852/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho de 29 de Abril de 2004, relativo higiene dos gneros alimentcios vem, precisamente, criar novas regras gerais e especficas de higiene, com o principal objectivo de garantir um elevado nvel de proteco do consumidor em matria de segurana dos gneros alimentares, abrangendo todos os nveis da cadeia alimentar.

Este diploma pressupe a adopo dos princpios do HACCP. Esta metodologia reconhecida internacionalmente e tem como principal objectivo a anlise dos potenciais perigos para a sade dos consumidores, identificando onde esses mesmos perigos podem ocorrer e decidindo quais so crticos para a sade do consumidor, possibilitando a aplicao das medidas consideradas necessrias.

Em Portugal, a legislao aplicvel Segurana e Higiene Alimentar o Decreto-Lei n.113/2006 de 12 de Junho, que visa assegurar a execuo e garantir o cumprimento das obrigaes decorrentes dos Regulamentos (CE) ns 852/2004 e 853/2004, ambos do Parlamento Europeu e do Concelho, de 29 de Abril, relativos higiene dos gneros

alimentcios e s regras especficas de higiene aplicveis aos gneros alimentcios de origem animal, respectivamente.
Segurana e Higiene Alimentar
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